Z inicjatywy Pana Marka Jarosza – Wójta Gminy Jaświły – 30 listopada 2024 r. rozpoczęliśmy cykl Podróży kulinarnych- szlakiem smaku.
Delegacje osób z Kół Gospodyń Wiejskich oraz osób zajmujących się kateringiem na terenie gminy Jaświły wybrały się w pierwszą taką podróż do Karczmy Litewskiej w Sejnach.
W drodze do Sejn odwiedziliśmy w Gibach Wzgórze Krzyży Ofiar Obławy Augustowskiej. Blisko 30 lat temu w hołdzie i pamięci dla ofiar obławy augustowskiej postawiono w Gibach 10-metrowy krzyż oraz tablice kamienne, na których wyryto nazwiska 592 osób zaginionych. To miejsce jest ich symboliczną nekropolią. Do dziś nie wiadomo, gdzie spoczywają.
W Karczmie Litewskiej przywitał nas Szef Kuchni – Pan Józef Szulewski , opowiedział o specjałach w jego kuchni, a my spróbowaliśmy kartaczy litewskich – doskonałe, delikatne, lekko szkliste ciasto kryje w sobie przyjemnie doprawiony farsz z wieprzowiny oraz blinów – jest to chrupiący placek ziemniaczany nadziany mięsem i okraszony kleksem kwaśnej śmietany.
Super wszystkim smakowało 🙂 🙂 🙂
Dużym wyzwaniem smakowym i zaskoczeniem dla nas było podanie przez Szefa Kuchni świńskich uszy lekko podwędzanych, sprężystych ale nie twardych 🙂 i chlebka czosnkowego– bardzo smaczne przystawki.
Jedzenie nie tylko dostarcza niezbędnych substancji odżywczych, lecz także jest ważnym nośnikiem kultury. Podróżując i smakując, również poznajemy nowe sposoby podawania czy łączenia składników.
Dziękujemy Wójtowi Gminy Jaświły Panu Markowi Jaroszowi za świetny pomysł umożliwienia nam poznawania kulinarnych smaków różnych kultur. Przed nami smaki kuchni tatarskiej, białoruskiej, żydowskiej czy też romskiej. Czekamy na następną podróż szlakiem smaków, gdzie pojedziemy – dowiemy się już niedługo w styczniu 2025 roku !!!
